普洱美食有哪些

1、火灰燜魚，做法是：將捕到的魚破肚除去雜碎內臟後晾乾，將葱、姜、芫荽、蒜、辣椒拌上食鹽、味精和少許豬油，塞進魚肚內，再用嫩芭蕉葉包裹起來，放進熱燙的火灰堆中，燜上半小時即可食用，味道醇香可口；