蘋果成熟的時候會紅。在中國北方，蘋果開花時間是3月底到四月處，即每年的清明節前後。而蘋果成熟時間，最早的在7月初，最晚的在9月底。早熟的蘋果品質比較差，有酸味，儲存時間很短。晚熟的蘋果品質好，耐儲存，放在調温庫裏，可以儲存到第二年的6月到7月，甚至可以儲存到新蘋果上市。不過，儲存時間越長，品質越差。 世界上自然生長的蘋果，絕對沒有一年兩熟的，因為蘋果樹必須有冬眠期，熱帶生長不出蘋果來。中國長江以南就很難生長了。
