以下四個步驟可以醃糖醋蒜瓣:
2、蒜頭剝去外層幹皮切去根部洗淨,分2到3次裝入罐中,分別每次都撒上鹽,封蓋醃製10天,每天都晃動一下罐身使蒜頭醃製均勻。
3、倒入米醋到蒜頭的一半封蓋醃製10天,每天晃動罐身使蒜頭醃製均勻。
4、放入糖攪拌均勻封蓋醃製4至5天即可食用。
也可以在醃製之前先將蒜頭在淡鹽水中浸泡一天瀝乾水份,這樣可去除辣味,鹹菜在醃製9天后亞硝酸鹽開始下降,15天后亞硝酸鹽下降至安全的劑量範圍內,避免亞硝酸鹽中毒,請醃製20天以上食用。
以下四個步驟可以醃糖醋蒜瓣:
2、蒜頭剝去外層幹皮切去根部洗淨,分2到3次裝入罐中,分別每次都撒上鹽,封蓋醃製10天,每天都晃動一下罐身使蒜頭醃製均勻。
3、倒入米醋到蒜頭的一半封蓋醃製10天,每天晃動罐身使蒜頭醃製均勻。
4、放入糖攪拌均勻封蓋醃製4至5天即可食用。
也可以在醃製之前先將蒜頭在淡鹽水中浸泡一天瀝乾水份,這樣可去除辣味,鹹菜在醃製9天后亞硝酸鹽開始下降,15天后亞硝酸鹽下降至安全的劑量範圍內,避免亞硝酸鹽中毒,請醃製20天以上食用。