主料:土豆200克、蠔油、蒸魚豉油、葱,姜、油、鹽;1、土豆洗淨去皮,切成土豆片;2、切好的土豆片浸泡水裏防止氧化;3、切葱花和姜;4、熱鍋倒油,油熱七分放入葱姜爆香;5、撈出土豆片倒入鍋裏翻炒;6、倒入蠔油;7、再倒入蒸魚豉油,加水翻炒均勻;8、土豆片炒至八分熟,加鹽翻炒均勻起鍋。