1、將陳米淘乾淨，放於水中四十分鐘；2、煮飯的時候往鍋內加少許植物油；3、陳米中加半瓶啤酒，啤酒的量就是要加水量的5分之一；4、當米飯煮開後，用筷子稍微攪拌攪拌幾下，讓陳米的氣味隨油氣蒸發而消失；5、煮開後，陳米就會變好吃。
