用開水潑雞蛋對身體有好處嗎

用開水潑雞蛋對身體有好處。

第一，雞蛋未煮熟不僅不衞生，容易引起細菌感染，而且也不營養。因為生雞蛋含有抗生物素蛋白，會影響食物中生物素的吸收，導致食慾不振、全身無力、肌肉疼痛等一系列生物素缺乏症。

第二，生雞蛋內含有抗胰蛋白酶，會破壞人體的消化功能。那些經過孵化、但還沒有孵出小雞的毛雞蛋，更不衞生。用開水潑雞蛋煮粥更好、雞蛋粥、雞蛋麥片粥都可以。