牛黃的成分是:1、百分之五至百分之十一的膽酸,約百分之二的去氧膽酸,百分之零點六至百分之一點七的鵝去氧膽酸。2、鹽類、膽紅素及其鈣鹽。3、膽甾醇、麥角甾醇、卵磷脂、脂肪酸、維生素D、水溶性肽類成分等。4、銅、鐵、鎂、鋅等營養素。澳大利亞產牛黃成分是:1、胡蘿蔔素、丙氨酸、甘氨酸、牛磺酸。2、天門冬氨酸、精氨酸、亮氨酸、蛋氨酸等多種氨基酸。