雞蛋屬於葷菜或素菜的問題尚未得到明確解答。但百分之八十的解釋説明雞蛋屬於葷菜,具體原因如下所示:雞蛋屬於葷菜理由:1、雞蛋可發育成為雞,雞屬葷類,所以雞蛋屬於葷菜。2、蛋類在菜譜中屬於禽蛋類,禽類屬於葷菜,所以雞蛋屬於葷菜。3、植物性食物屬於素菜,動物性食物屬於葷菜,蛋類屬於動物性食物,所以雞蛋屬於葷菜。