第一，油少了。你需要適當多放油。
第二，炒的時候火開大了。適當調小火候。
第三，翻炒速度太慢。加快翻炒的速度。
第四，鍋的質量不好換一個質量好的不粘鍋。
第五，全放瘦肉沒有肥肉。炒肉的時候肥瘦肉均放一些。
