主料:雞蛋5個、肉類適量。輔料:鹽適量、料酒適量、生粉適量、食用油適量、辣椒醬適量。製作步驟:1、雞蛋打入碗中後加入適量的鹽、生粉以及料酒,並用筷子或打蛋器將其打散;2、肉類剁成肉泥後,加入適量的鹽和料酒,並用筷子攪拌均勻;3、準備好數個小杯,在杯內抹上一層食用油;4、將一勺蛋液倒入杯內,再放入一勺肉泥;5、放入一勺蛋液蓋住肉泥的表面;6、將處理好的雞蛋裹肉放入蒸籠內,用中火蒸煮20分鐘後關火;7、關火後根據個人喜好加入辣椒醬後即可盛出食用。