原料:1、 主料:鮮平菇300克,雞蛋5只2、 調料:精鹽、胡椒粉、葱絲、生油做法:1、 將平菇去雜洗淨,切成細絲。將雞蛋磕入碗內攪拌均勻;2、 炒鍋放油燒熱,加入平菇絲、葱絲煸炒,加精鹽、胡椒粉調味,將炒熟的平菇絲放於鍋邊,再將雞蛋炒熟,最後拌勻調味即成。