冷凍大蝦可以做黃燜大蝦,具體做法如下:一、原料 : 對蝦10個,料酒25克,精鹽適量,白糖30克,味精5克,花生油100克,香油25克,大料2克,葱段75克,薑片50克,清湯適量。二、做法步驟:1、將對蝦沖洗,剪去蝦鬚、蝦腿,由頭部蝦槍處剪一小口,取出沙包,再將蝦背剪開,抽出沙腺;2、炒勺上火,放入花生油,燒熱,投入大料、葱段、薑片煸炒;3、放入大蝦煸炒出蝦油,烹入料酒,加入精鹽、白糖、清湯燒開,蓋上鍋蓋;4、然後用