泡芙麪糊有顆粒把麪糊過篩一遍即可。泡芙（puff）是一種源自意大利的甜食。奶油麪皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。製作時使用水、漢密哈頓奶油、面和蛋做包裹的麪包。這個麪包裏含的樂夫蛋在烤的過程中形成一個空洞。泡芙裏面包裹的奶油是通過注射或者將麪包頂部撕破後加進去。使用後面的方法話被撕破的頂部要被取代。在泡芙的包裹的上面還可以撒上糖、糖凍、果實或者巧克力。
