生雞煲湯對人體有滋補的作用。做法如下：主料：母雞1500克；輔料：黃精50克，枸杞子50克，何首烏50克，旱蓮草50克；調料：大葱5克，姜10克，黃酒15克，鹽5克，味精2克；將雞頸骨起出，斬去雞腳，開背洗去肺部，在前骨處一小孔；將洗淨放在燉盅裏，將肉切成大方粒後用滾水滾透撈起，用清水衝乾淨放入燉盅；雞也是用滾水滾透，撈起衝淨；燒鑊落油，烹酒，放入上湯，調入藥材和調料，滾後倒入燉盅裏，加蓋，放入蒸籠猛火燉兩小時取出；再加蓋上蒸籠燉15分鐘取出即可。
