醃製豬前腿的方法是將豬腿的兩面用刀斜切幾道口子，然後在豬前腿所有部位裹上鹽和花椒，最後蓋上保鮮膜放冰箱冷藏醃製15天，中間隔2天拿出來翻一下面即可。醃製結束後拿出，可以放自來水籠頭下將豬前腿表面的鹽和花椒沖洗乾淨，穿上繩子放室外晾曬10天左右，至表皮乾硬就完成了
