自制湯圓怎麼冷凍不裂

自制湯圓要冷凍不裂可以在做湯圓皮的時候，不要用開水和麪，而是要預先煮一鍋米粥，然後用粥湯來和麪就好了。製作過程也要注意，餡料可以少放一點，這樣不至於皮開裂。還有一個方法就是試着把湯圓皮做的薄一些或者在糯米粉上多滾一些。