普洱生茶和綠茶的不同在於製作工藝不同，綠茶採用的是一條“高温”路線，其製作過程的温度可達到100℃以上，而普洱茶則採用的“常温”路線，其製作過程的温度不能超過60℃。綠茶絕大多數為散茶，普洱生茶均為緊壓茶。綠茶是我國產量最多的一類茶葉，其品種之多居世界首位，具有香高、味醇、形美等特點。
