炒脆骨的做法：豬脆骨用清水洗淨。鍋中燒水，水開後放入脆骨。焯燙兩分鐘，撈出脆骨，再次過清水洗去浮沫。青、紅尖椒切塊，洋葱切塊、葱切小段。準備豆豉和六月鮮豆瓣醬。鍋燒熱，放少許橄欖油。待油燒熱，放入葱、姜、蒜爆香。放入豬脆骨翻炒。炒至變色，放海鮮醬油。翻炒3分鐘，加入豆豉。放入青紅椒和洋葱，繼續炒2分種。.加入豆瓣醬，翻炒均勻即可。
