原料：大葱1千克、胡蘿蔔500克、精鹽50克、辣椒麪100克、醬沙丁魚50克、蒜末50克、薑末6克、芝麻8克製作方法：1、選出鮮嫩的好葱收拾乾淨，用鹽醃30分鐘，然後用水漂洗兩遍撈出；2、選細長的胡蘿蔔洗淨，切成薄片，用鹽醃30分鐘，與葱放在一起；3、把醬沙丁魚煮好，放涼後用篩子篩一篩；4、把煮好的醬沙丁魚澆到葱和胡蘿蔔上，把葱和胡蘿蔔泡軟；5、把葱和胡蘿蔔摻雜着幾個一捆捆好，整齊地放入壇中，數日即可食用。
