涼米線的酸湯的食材需要碗肉末和酸醃菜各100克、油、鹽適量、葱、姜、蒜、醬油和味精，其做法的步驟有以下六步：第一步，姜、蒜切片，葱切段備用；第二步，炒鍋上火，放入姜、蒜炒出香味；第三步，放入肉末翻炒；第四步，再酸醃菜翻炒；第五步，倒入一大碗水燒沸；第六步，調入鹽、醬油、味精，澆在碗裏的米線裏，撒上葱花即可食用。
