韭菜盒子面怎麼和才軟好吃共有5步,需要的材料有:麪粉、温水、韭菜、雞蛋、食用鹽、蠔油、香油。以下是韭菜盒子面怎麼和才軟好吃的詳細操作:
操作/步驟
1、温開水和麪攪成棉絮狀
在麪粉中加入温開水和麪,用筷子攪拌,把所有的麪粉都攪成棉絮狀。
2、麪糰醒發搓條擀成麪皮
將麪粉揉成軟硬適中的麪糰,放在盆中醒發10分鐘後,揉搓成長條,改刀切成小劑子,再擀成麪皮。
3、雞蛋下鍋炒散韭菜切碎
碗中打入3個雞蛋攪散,冷油下鍋炒散。韭菜洗淨後瀝水切碎備用。
4、韭菜碎中加雞蛋調味料
在韭菜碎中加入雞蛋、食用鹽、蠔油、香油攪拌均勻。
5、用麪皮包裹韭菜餡
將韭菜餡用麪皮包裹起來即可。