青木瓜挑選方法：一般來説皮要光滑，青色要清亮不暗沉，而且不能有色斑。顏色越青、果肉硬實且有彈性的青木瓜，口感更爽脆，品質佳，而且還有很好的營養價值，能夠給人體補充營養元素。青木瓜學名番木瓜，又名萬壽果，與荔枝、香蕉和菠蘿並稱“嶺南四大名果”，其果皮光滑美觀，果肉厚實細緻、香氣濃郁、汁水豐多、甜美可口、營養豐富，素有“百益果王”之稱。李時珍在《本草綱目》中論述：木瓜性温味酸，平肝和胃、舒筋絡、活筋骨、降血壓。
