煮巨型淡水蝦材料: 新鮮巨型淡水蝦、葱、姜、料酒。做法: 1、蝦洗乾淨,用料酒,鹽醃製一會。2、準備一鍋水,水中放葱薑片,料酒,一點鹽,水燒開後,把蝦放進去。3、蝦很容易熟,所以一定要注意時間,煮好後立即撈出來,如果煮老了,口感不會好。4、過冷水,可以使蝦的肉質更緊密。