切好薑片和薑絲分有兩大要求:
一、菜刀要足夠鋒利,太鈍會起毛邊;
二、切的技巧,大致方法為:
1、把姜塊洗乾淨;
2、切除表面的皮,可以用刀,也可以用其他工具,切完之後;
3、切片,將薑絲沿着一邊,切成儘量細的片,方便後面進一步切成絲;
4、將切好的片,疊在一起,然後沿着一邊,切下去,就成為了絲。
切好薑片和薑絲分有兩大要求:
一、菜刀要足夠鋒利,太鈍會起毛邊;
二、切的技巧,大致方法為:
1、把姜塊洗乾淨;
2、切除表面的皮,可以用刀,也可以用其他工具,切完之後;
3、切片,將薑絲沿着一邊,切成儘量細的片,方便後面進一步切成絲;
4、將切好的片,疊在一起,然後沿着一邊,切下去,就成為了絲。