前牙咬不斷面條是因為有的人前牙並不能完全閉合，牙醫把這樣咬不上的門牙叫做“前牙開牙合”。對於前牙開牙合患者，要用前牙咬斷面條是很難的。
開牙合可以分為Ⅲ度。開合的範圍有小有大。有的只有前牙開合，有的只有後牙局部開合，有的前後牙均有開合。嚴重時全口牙齒中只有最後一對磨牙有咬合接觸。開合患者的面部高度加大，嚴重開合，面下l/3高度明顯加大。下頜角鈍，上下脣常不能閉合，影響面部外形，甚至導致牙周及上呼吸道感染。
由於開牙合形成的機理不同，也要進行不同的矯治設計。年齡較大、骨骼畸形明顯的嚴重開（牙合）的患者，機械性矯治不一定能夠奏效，需要進行手術矯治。
