古代傳統耕作方式在春秋時期出現。原始農業的主要耕作方法是刀耕火種，人們先用石刀石斧把樹木砍到，曬乾後放火焚燒，再用石犁翻土播種。商周時期出現青銅農具，春秋戰國時期，人們開始使用鐵農具和牛耕並將其逐漸推廣，漢朝以後，鐵犁牛耕成為我國傳統農業的主要耕作方式，隋唐時期，江東地區出現曲轅犁，至此，我國犁耕已相當完善。
