洗衣水温40度最去污，洗衣服的水温很重要。我們常用各種含酶洗衣粉，其中的酶製劑主要有鹼性蛋白酶和鹼性脂肪酶。鹼性蛋白酶用於分解蛋白質類污物，如汗漬、血漬等。鹼性脂肪酶則主要作用於脂肪酸及其酯類污物，也就是我們通常所指的油污類。兩種酶的活性高低與温度有關，大約40攝氏度為最適合。温度過高或過低都會降低酶的活性。
