1、洗淨雙手與和麪盆。2、在和麪盆中放入二至三小碗水，根據需要可適量增減。3、在和麪盆中放入適量酵母粉，用手攪拌均勻。4、用瓢挖一大瓢白麪，也可添加少許玉米麪，一邊倒入面盆中，一邊用另一隻手攪拌成面穗狀。5、手用力扶面盆邊沿，一隻手用手背發力蹭盆子的邊沿，直到盆邊無粘着的面為止。6、搓雙手，至雙手無粘着面為止。7、雙手用壓手腕的力量擠壓面塊，反覆倒騰，至面塊柔軟光滑。8、蓋好和麪盆，防止上面的面乾燥。9、放置向陽的或温暖的地方三四個小時待用。
