烙糖餅怎樣和麪共有3步,需要的材料有:麪粉、開水、刀具、擀麪杖、保鮮膜。以下是烙糖餅怎樣和麪的詳細操作: 操作/步驟 1、用開水燙麪攪成絮狀 盆中放入麪粉,用開水燙麪,邊加水邊攪拌麪粉,攪拌成絮狀後,下手揉成麪糰。 2、麪糰滾成長條切小麪糰 將麪糰揉至表面光滑後,滾成長條,用刀切下大小相同的小麪糰。 3、麪糰揉勻按扁擀成餅皮 小麪糰蓋上保鮮膜醒發15分鐘後,取出揉勻按扁,擀成中間厚四周薄的餅皮,包上糖餡即可。