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肉一炒就發黑怎麼回事
分類:
經驗
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肉一炒就發黑是由於炒肉的時候,火太大了,油的温度過高,
時間
長就會變成黑色。炒好肉的關鍵是用旺火,在烹調時要投料準確,動作迅速,出鍋及時,並且在炒肉是要使用鍋鏟不斷翻動,直到菜被炒熟。
標籤:
發黑
怎麼回事
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