減輕姜味的辦法如下：1、加點醋可以有效減輕姜味；2、如果是薑末的話可以在湯里加水；3、如果湯的原料是排骨、老鴨、肚條等肉食，可以往湯里加酸蘿蔔；4、姜塊的話可以把姜撈出，將湯加入熱水再煲一遍；5、減少煲湯時間也可以有效減輕姜味。
