淮山炒木耳:用料:淮山300克、木耳3朵、胡蘿蔔100克、青椒1個、食用油適量、醋少許、鹽適量、葱薑蒜適量;步驟:1、淮山去皮,切片立馬浸泡在水中備用;2、木耳熱水泡發,撕成小塊,胡蘿蔔切塊,青椒切塊備用;3、葱薑蒜切沫備用;4、熱鍋涼油下葱薑蒜爆香,放好所備用的所有食材;5、翻炒2分鐘加醋即可出鍋。