沙皮犬非常機警、堅定，體型中等，從側面看，身體呈方形比例，結構緊湊，整體來看，腦袋稍微有點大，不過如果太大也不好。被毛短，且觸感粗糙，從頭到腳的皮膚都很鬆弛。耳朵小，吻呈“河馬”型。尾根位置高，讓它擁有這一種十分特殊的體態。
體貌特徵：1、體高與體重：理想體高4550釐米，適宜體重1825公斤。
2、頭及五官：頭大，佈滿豐富的皺褶；眼小，呈三角形，深陷眼窩，眼皮下垂；耳小，呈下形等腰三角形，半垂半立，有垂耳系和立耳系，兩個系列；鼻寬大，呈黑色；口吻部呈四方形，又長又寬，似河馬；舌頭呈藍色，
3、軀幹與四肢：該犬為中型犬，側面呈方形，腰短，寬大粗壯；四肢粗壯，前肢間距寬，肘部稍外展，足墊厚實而富有彈性，後腿退化趾須切除。
4、被毛與毛色：被毛短硬粗糙，軀體被毛直而豎立，四肢被毛稍平伏；毛色為單純毛色，有淺黃色，奶油色、紅色、黃褐色等。
