卵巢排出成熟的卵子（蛋黃）後，通過輸卵管傘的短暫停留，進入蛋白分泌部，形成蛋清，後下行入峽部，形成蛋白膜、殼內膜，然後進入子宮部，在此期間注入子宮液，使蛋重幾乎增加一倍，最後形成蛋殼後通過陰道部而排出體外。
