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菜籽油為啥會有泡沫
分類:
百科
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由於菜籽油的油料中存在着大量的磷脂,在制油的過程中,因温度升高,使得磷脂融合到油中,而磷脂這種具有乳化性的化學
物質
,在受熱時會產生大量的
泡沫
,因此含有磷脂的菜籽油也就會在加熱後產生大量泡沫。
標籤:
菜籽油
泡沫
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