1、豬脆腸不加水切成小段方便清洗。2、把豬脆腸的裏面翻出來,清除脆腸內的髒污殘留物和脂肪。3、把豬脆腸放於流動的清水下衝洗,以洗淨大腸黏液。4、豬脆腸放於大盆中,加入鹽和麪粉。5、用手不停揉搓豬脆腸,以洗淨殘留的黏液和異味,搓揉出多餘的豬油和雜質。6、再用大量的清水清洗即可。