1、油温不夠,炸之前加大火力把油温提高即可。2、蝦片本身不好,更換一下蝦片即可。3、炸蝦片所需時間不夠,由於炸的時間太短,導致蝦片炸不開,吃起來很硬,炸蝦片時,可多炸一會,但要把握時長,保證蝦片的口感。