主料:雞肝250克、彩椒2個。輔料:植物油適量、鹽適量、白糖一勺、蔬菜粉一勺、一品鮮一勺。彩椒切塊備用。水沸騰後加入雞肝煮到水再次沸騰關火。撈出來瀝水備用。鍋加熱後放少許油。加入彩椒翻炒。然後加入雞肝輕輕的翻炒。加入準備的所有調料,炒到顏色變深就可以了,喜歡葱花的可以撒點。 烹飪技巧:雞肝焯水一定不要過久,否則炒的時候會碎。