用料:韭菜150克、胡蘿蔔100克、綠豆芽150克、油25毫升、雞粉少許、鹽3克。1、豆芽和韭菜摘洗乾淨,胡蘿蔔去皮洗淨。2、把胡蘿蔔切成細絲,韭菜切段。3、鍋內水開後倒入豆芽焯水後撈起用流動水沖涼。4、熱鍋倒油。油温 7成熱,先倒入胡蘿蔔絲煸炒至變色。5、再把豆芽加入煸炒均勻,加鹽調味。6、最後加入韭菜煸炒均勻後加入雞粉調味後即可出鍋。