內酯豆腐、淡幹蝦皮、油菜、小葱。
內脂豆腐切成小塊備用，小葱切末。
油菜洗淨，放到鍋裏焯一下水，立即出鍋。
油菜切末，鍋裏放油加小葱炒香。
放入豆腐，輕輕翻炒幾下，加水沒過豆腐。
水開加入蝦皮，轉小火。豆腐可以多燉一會。
加入油菜煮一分鐘出鍋即可。
豆腐的營養價值豐富，內含多種維生素以及礦物質，尤其鈣，鐵，鋅的含量特別豐富。能夠有效補充人體所需要的各類營養物質，對於增強機體的免疫功能有很好的作用。另外豆腐中還含有大量的蛋白質，能夠預防和治療一些低蛋白血癥所引起疾病，比如低血壓，貧血，眩暈等症狀。而且豆腐鬆軟鮮嫩，比較容易消化吸收，對於一些腸胃功能還很虛弱的嬰幼兒及老年人，常吃豆腐能夠促進消化，起到健脾和胃的作用。
