雞肉裏含激素其實是一種謠言。雞的飼養不可能用到激素類的飼料，因為肉雞的快速生長並不靠激素，而是主要依靠育種，所謂“激素囤積在雞翅、雞爪的”説法是完全沒有科學依據。
家禽測定中心曾經對普通飼料飼養的白羽肉雞進行過實驗，在正常飼養的情況下，5-6周便可長到2公斤至2.5公斤，這完全是育種的結果，從幾萬只雞中選擇一隻留種，長期積累，才有了現在的生長速度。
生長速度較快的白羽肉雞是從國外引進的品種，在口味上肯定是與傳統的家養土雞口味有所不同，但這僅僅是口味的選擇問題，並不涉及食品安全問題。
社會上之所以流傳雞肉含有激素的説法，是因為多數消費者不瞭解現代肉雞養殖生產這門科學，不瞭解肉雞生產性能的提高是諸多國內外育種公司和科研機構的科研人員根據人們對雞肉的大量需求，對肉雞品種進行長期不間斷選育提高的結果。
肉雞之所以出欄早、生長快，主要是得益於現代化的育種技術、高水準的飼養管理及全面均衡的飼料營養等綜合養殖技術，並不是激素催生的結果。
