橙子有紅色果肉的。有一種叫做BloodOrange的橙子，裏面是深紅色的。貌似全世界人民都喜歡比較誇張的詞彙，中國人管深色的糯米叫做血糯米，美國人管切開來是紅色的橙子叫做血橙。血橙具有特色的深色果肉是因為花色苷（anthocyanin）的存在。花色苷是一種常見的色素，為花青素與單糖形成的糖苷結合物，存在於許多花朵與果實中，但在柑橘類果實卻很少見。有時候在最外層的皮上也會有深色表現，要看血橙的變異度。內部深色則與光、温度以及變異度相關。
