紫米麪和麪粉的比例1比1食材:紫米麪30克、白麪30克、五香面1克、雞蛋2個、甜麪醬適量、豆腐乳塊、葱、芝麻適量。步驟:1.紫米麪,白麪1比1,放五香面;2.放水調成麪糊;3.平底鍋放油,把麪糊放進去攤平;4.雞蛋攤平,灑上葱花和芝麻;5.煎餅翻面,抹上甜麪醬和豆腐乳,成品出鍋。