食材：紫薯、糯米粉、紅豆沙餡、白芝麻、水、油。做法：1、將紫薯洗乾淨，切成片，隔水蒸熟；2、用勺子把蒸熟的紫薯壓成紫薯泥，加入糯米粉，麪粉揉成麪糰；3、把和好的紫薯麪糰分成小劑子，將紅豆沙餡搓成球，再把麪糰小劑子壓扁後包入紅豆沙餡，包好後壓成圓餅；4、將圓餅滾上白芝麻；5、在平底鍋中倒入適量油，待油稍微熱後放入做好的紫薯餅，轉小火慢慢煎，煎一小會兒，翻面繼續煎再翻面煎至兩面金黃即可。
