煲潤肺止咳湯能止咳化痰，其材料主要原料有鵪鶉、玉竹、百合、蓮子、杏仁、薏苡仁、黃精、桂圓。其做法是：1、鵪鶉洗淨，加姜飛水。2、用明火煲煮30分鐘後，加入藥材，温和熬煮3小時老火靚湯。鵪鶉含有豐富的蛋白質和維生素，是極好的營養補品，有動物"人蔘"之稱，是宴席上的佳餚。鵪鶉還可作藥用，長期食用對血管硬化、高血壓、神經衰弱、結核病及肝炎都有一定療效。
