甜菜根可以用來煮湯、烹炒、醃製、生食、涼拌等，具體吃法如下：1、煮熟的甜菜根可以加水打成泥狀，搭配酸奶享用。2、可以跟其他蔬菜一起混搭着烤，或者炒，切片厚度要均勻炒出來才好吃。3、醃漬甜菜根是很經典的做法。4、生食是最快的方法。將甜菜根切薄片後淋上一些蜂蜜、檸檬汁或辣椒粉涼拌，清爽可口。5、把甜菜根放入榨汁機中榨出湯汁飲用，也是很健康的吃法。
