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毛肚高壓鍋壓20分鐘左右可以涼拌。毛肚是一種結締組織，所以很難煮爛，雖然高壓鍋的温度比較高，壓力比較大，但是煮毛肚仍然需要比較長的時間才能煮爛，需要壓20分鐘左右，若是毛肚比較大，所花費的時間可能會更長，一般煮至毛肚能用...

涼拌涼皮的常見做法：主料：小麥麪粉400克、菠菜200克、黃瓜100克、豬瘦肉100克。輔料：酵母2克、辣椒油10克、蒜油3克、醬油2克、陳醋10克、鹽3克。步驟：把菠菜洗淨，用開水焯過，撈起，過一遍涼水，打磨成菠菜泥，取汁，備用；在麪粉裏放...

食材主料：苦苣；輔料：糖、鹽、適量蒜、味精、陳醋、香油；1、苦苣洗淨。2、手撕小段。3、蒜切末。4、苦苣用鹽稍醃，潷掉水分。5、加適量糖。6、加味精。7、加適量陳醋，拌勻。8、最後滴香油。小貼士：不喜歡陳醋的可以不加。...

主料：海蜇頭、香菜。輔料：鹽、糖、老抽、麻油、雞精。做法：1、香菜洗淨，切段；2、海蜇頭事先洗淨，浸泡3天，撈出瀝乾放在盤中，加少量鹽；3、撒入雞精；4、加入少量老抽、糖、麻油，攪拌入味；5、最後，放上香菜，上桌。海蜇頭一定事先洗淨，用...

1、黃豆芽摘去老根，紅甜椒切絲，葱切絲；2、香油、陳醋各一匙，辣椒油、蒜蓉各半匙，生抽兩匙，糖少許拌勻成味汁；3、鍋裏燒開水，先放入黃豆芽、紅椒絲汆燙2-3分鐘，起鍋前關火加入葱絲撈起，浸泡在冰水裏；4、瀝乾水分倒入事先調好的味...

涼拌檸檬鴨是一種補陰的食物，營養價值和藥用價值都很高，食療功效明顯。做法如下：材料：土鴨、檸檬、大蒜、姜、花生油、葱、米酒、香油、生抽、蠔油。方法步驟：水裏加入薑片燒開，放入半邊鴨，加入兩勺米酒，煮25分鐘左右；期間準備...

1、將幹豆腐切成粗細均勻，約1釐米寬的絲；2、將切好的幹豆腐絲放入沸水中焯燙十幾秒，變白即撈出；3、將燙過的幹豆腐絲自然放涼；4、用少許色拉油將辣椒麪拌勻；5、鍋中放油，油熱後放入葱、姜、洋葱絲、花椒、大料炸幹，稍焦一點也...

原料準備：黃瓜約250克、粉絲50克、香油、醬油、醋、鹽、味精、大蒜適量。製作過程：1、將粉絲放入碗內，加開水泡發後，用涼水過涼，瀝乾水分，斷成10釐米長的段，放入盤中；2、將黃瓜洗淨，切成細絲，大蒜製成蒜蓉；3、將黃瓜絲放在粉絲上...

涼拌海蜇不需要煮。涼拌海蜇是是一道夏日涼菜。海蜇涼拌後，質脆而韌，清涼爽口，是常用的佐酒佳餚。所有調味料放入小碗中拌勻製成調味汁備用。海蜇洗淨切絲，用熱水快速焯一遍，撈出過冰水備用。胡蘿蔔、黃瓜洗淨切絲，香菜洗淨...

黃瓜和西紅柿不能放在一起吃。西紅柿中含豐富的維生素C，而黃瓜所含的是維生素C分解酶能破壞維生素C的營養，會破壞西紅柿中維生素c的營養成分，建議去掉黃瓜或西紅柿其中一種，多種蔬菜搭配營養豐富是可取的，但要注意協同作用...

1、將黑木耳用冷水泡發，一般一個小時可以泡軟，變軟後冼淨備用；2、鍋中倒入清水煮開，放入木耳，焯燙後撈出備用；3、瀝乾木耳，3瓣大蒜切碎；4、起油鍋，放入少量植物油，下大蒜爆香；5、加入2勺剁椒醬翻拌均勻，將7ml生抽、1勺香醋、適量...

海大麥原名是羊棲菜，一種藻類植物，別名鹿角尖、海菜芽、羊奶子、海大麥等，海大麥涼拌的做法如下：1、準備好所用食材；2、海大麥提前洗淨；3、大蒜去皮，剁成蒜泥，香菜和辣椒切成小段；4、鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰，放入海大麥焯3...

1、準備好米線。2、煮鍋盛水燒開，下米線煮3分鐘關火，蓋上鍋蓋悶7分鐘。然後撈起沖涼瀝乾。另起鍋再燒開水，將煮軟的米線略煮開約1分鐘，撈起用橄欖油拌開挑散。3、拌好橄欖油的米線晾涼待用；4、準備配料：黃瓜切粗絲，幹切牛肉...

材料：泥鰍500克和乾紅辣椒、花椒、葱花、香菜段、鹽、花生油、生抽、料酒、香油、芝麻各適量。做法：1、將泥鰍去腸肚，用開水燙去黏液。2、鍋內注油燒熱，將泥鰍入鍋炸透撈出。3、鍋留少許油燒熱，把紅椒、花椒、葱花、香菜段...

萵筍要切粗一點的絲，這樣口感會更加的脆。材料：萵筍1根、大蒜、乾紅椒、花椒、香菜；做法：1、萵筍去皮洗淨擦絲備用；2、將萵筍絲放進開水中焯一下，時間不要太長，焯好後用涼水冰一下；3、鍋內放油，油温六七成熱的時候放入花椒翻炒...

主料：掛麪60克、雞胸脯肉25克；輔料：玉米20克、西紅柿100克、黃瓜20克、芝麻少許、黃椒20克；調料：色拉油少許、醬油1茶匙。涼拌掛麪的做法：1、雞胸肉用清水清洗乾淨，放入鍋中煮熟，煮熟後根據熟雞肉的紋理，撕成細絲；2、玉米粒洗淨...

1、主料：兩根黃瓜和一小把花生米；2、輔料：辣椒油兩湯匙、白醋一湯匙、蒜蓉一湯匙、白糖適量、蠔油適量；3、黃瓜清洗乾淨，準備好所有食材；4、黃瓜清洗乾淨；5、切開用刀拍後，撒入適量的鹽拌勻，醃製十分鐘；6、取一隻碗放入所有的食...

涼拌黃瓜條的方法：1、嫩黃瓜兩根，洗乾淨（可以去皮，也可以不去）。2、黃瓜切成小條，大蒜切末。3、將黃瓜、蒜末放進大碗中，加鹽拌勻，蓋上蓋，醃製15-20分鐘。4、黃瓜醃出半碗以上的水時，將醃出的黃瓜水濾掉，加入兩大勺白糖，還有生抽...

白灼汁可以涼拌用，白灼汁是拌菜很好的調料，可以拌涼菜，也可用來蒸魚。其選用上等黃豆釀製而成，豉香濃郁，味道鮮甜。烹飪中可激發食材本味的鮮美，保留食材原有的豐富營養，形成天然的鮮香味，讓食材本味充分展現。使用簡單方便，可...

主料：枸杞尖200g，紅剁椒2勺，輔料獨蒜、生薑適量，香醋2勺，胡椒適量，芝麻油適量。步驟：1、獨蒜、生薑去皮，切細粒；2、姜蒜放入碗中，與香醋、生抽、剁椒調成味汁；3、加入胡椒調勻；4、倒入芝麻油調勻；5、枸杞尖掐小段，清洗乾淨；6、入開水...

麻醬辣油涼拌豆角的做法：材料：長豆角300克、麻醬、鹽、辣油、味精。步驟如下：1、豆角去兩頭，洗淨，鍋中水開後放入豆角焯熟；2、撈出後放進涼水浸泡片刻，撈出，切段，裝在盤中；3、芝麻醬加適量的水調勻，成糊狀，加鹽，味精反覆攪勻；4、自...

1、備好用料：蕨根粉、青尖椒、紅尖椒、鹽、生抽、香醋、香油、味精。2、把蕨根粉提前在涼水裏泡15分鐘。3、在鍋裏燒水，水開後關火把泡過的蕨根粉放進去燜兩分鐘。4、撈出開水泡好的蕨根粉，過涼水。5、把蕨根粉在漏斗裏...

1、木耳泡發至少三小時，讓木耳充分吸收水分；2、洋葱切絲，切前水沖泡一下，可防止辣眼睛，切好鋪在盆底；3、泡發的木耳沸水下鍋焯水5-8分鐘，如果是大木耳，焯前切一下或手撕一下；4、焯過的木耳過一下涼水，瀝乾水後放在洋葱上面；5、香...

蘋果醋食用方法：1、直接飲用；2、加冰塊或混合沙冰飲用，口感清爽，適合夏天飲用；3、與橙汁混合飲用，風味獨特，而且營養更加豐富；4、做水果沙拉的時候加入適量蘋果醋，不但口味口感更好，而且有助於水果中的維生素、微量元素等的吸收...

醬牛肉炒飯主料：醬牛肉200克、黑米飯1碗。輔料：鹽、花椒粉、黃瓜、胡蘿蔔、豆油、葱、姜。做法：1、將醬牛肉和黑米飯準備好。2、牛肉切碎，黃瓜，胡蘿蔔分別切成丁。3、豆油燒熱後放入葱薑末和胡蘿蔔丁翻炒。4、放入黃瓜丁翻...