廣西白切雞好吃又常見的做法：
主料：鮮雞1200克。
輔料：薑片適量、葱花適量、生抽適量。
步驟：
將雞洗淨；在鍋里加入能漫過整隻雞的清水和薑片，煮開；水開後，把雞放入鍋中，再次煮開；用筷子夾起雞，並倒出雞肚子裏的水，再重新放入鍋中，並用筷子翻動整隻雞，確保雞受熱均勻；大火5分鐘左右後，關火，蓋上鍋蓋，燜10分鐘左右；準備一盤冰水，再加入冰塊，備用；10分鐘後，打開蓋子，撈起雞，把雞浸泡在冰水裏，浸泡15到20分鐘；準備醬料，把薑片切成薑蓉，加入生抽和適量葱花；在鍋中倒入適量油，燒熱；把燒熱的油，倒在生抽和薑蓉裏面；將泡好冰水的雞取出，切開，配合醬料，即可食用。
