主料:三文魚骨500g,玉子豆腐2根方法/步驟:1、三文魚骨洗淨瀝乾水分備用。鍋裏放少許油,煸香姜和葱。2、放三文魚骨和小塊的魚肉稍煎一下,翻面再煎一會。3、加適量料酒,翻炒一下,加開水沒過三文魚骨 。大火燒開,撇去浮沫。轉中火熬20分鐘左右,調鹽燒開即可。注意事項:三文魚夠鮮,不再需要加調味雞精之類。也可以放點蔬菜,豆腐。