材料：淨三黃雞1只、臘腸片、冬菇片、青椒、紅椒、幹葱頭、葱段、薑片、蒜仔、香芹段、青蒜段、鹽、雞粉、白糖、生抽、蠔油、柱侯醬、澱粉。做法：1、將三黃雞斬成小塊，洗淨，瀝乾。2、三黃雞中加入鹽、雞粉、白糖、澱粉、生抽醃至入味。3、把砂鍋放置火上，入油燒熱，爆香葱段、薑片、蒜仔、幹葱頭。4、放入雞塊，加蠔油、柱侯醬，慢火炒至雞肉呈金黃色。5、放入臘腸片、冬菇片翻炒均勻，加青蒜段、青椒、紅椒。6、小火燜5分鐘，打開蓋子，撒香芹段即可。
